饿了么商家可通过官方后台向顾客发起部分退款。操作路径为：登录饿了么商家版-进入订单管理-选择对应订单-点击“退款”功能-根据协商结果输入部分退款金额并提交。该流程需与顾客沟通一致，系统审核后款项将按原支付渠道返还。请严格使用官方平台进行合规操作，保障双方权益。
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